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Procesamiento de chile
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Procesamiento de chile

El procesamiento del chile se puede realizar para uso en el mercado fresco, secado, pasta/puré, salsa, polvo o extracción de oleorresina. Los pasos y equipamiento dependen del producto final.
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El procesamiento del chile incluye lavado, clasificación, corte, secado, despulpado, preparación de pasta/salsa, esterilización, llenado y envasado. Los productos finales pueden ser chile seco, chile en polvo, hojuelas de chile, pasta de chile, salsa de chile u oleorresina de chile.

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  • Producción flexible de múltiples productos de chile (polvo, pasta, salsa, oleorresina).

  • Diseño modular, apto para diferentes capacidades (500 kg/h – 20 toneladas/día).

  • Construcción higiénica de acero inoxidable, fácil de limpiar y mantener.

  • Control automatizado PLC con monitoreo de temperatura, flujo y presión.

  • Conserva el color, el picante (capsaicina) y el aroma del chile mediante un procesamiento optimizado.

Diagrama de flujo——proceso de salsa de chile

  • Clasificación y lavadora

  • Máquina despalilladora y cortadora

  • Secador de aire caliente/secador de correa

  • Trituradora de martillo / Pulper

  • Concentrador de vacío

  • Esterilizador tubo dentro de tubo

  • Máquina de llenado aséptica

  • Hervidor para mezclar y cocinar

  • Línea de llenado de botellas


Parámetro técnico de capacidad del equipo
Lavadora500-2000 kg/hAcero inoxidable SUS304
Molino de martillos—Finura del polvo 20–200 malla
Esterilizador tubo dentro de tubo2-10 T/hCalentamiento con vapor, temp. 85–135°C
Llenador asépticoBolsas de 5 a 220 litrosPrecisión de llenado ±0,5%
Línea de llenado de botellas2000–12000 botellas/hCompatible con botellas de vidrio y PET


Descripción del servicio
Asesoría preventaDiseño de procesos y planificación de capacidad.
Fabricación de equipos y FATPrueba de aceptación en fábrica antes de la entrega.
Instalación y puesta en marchaConfiguración in situ y pruebas de rendimiento
Formación y soporteCapacitación del operador y soporte técnico.
Suministro de repuestosSuministro a largo plazo de componentes críticos


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