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Las calderas de esterilización utilizan un control preciso de la presión para destruir los patógenos de forma segura. La gestión de la contrapresión protege el embalaje, garantiza la seguridad alimentaria y minimiza el desperdicio de producto.
El tratamiento enzimático optimiza el procesamiento de bebidas al desmantelar las paredes celulares de las plantas. Este paso aumenta el rendimiento del jugo hasta en un 20 por ciento, reduce la viscosidad y mejora la claridad del producto.
El procesamiento térmico avanzado conserva las bebidas de forma segura sin arruinar los sabores delicados. Los pasteurizadores y esterilizadores modernos utilizan ciclos térmicos rápidos para garantizar la seguridad y la calidad.
