Línea de procesamiento de yogur

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Línea de procesamiento de yogur

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Introducción
Característica y ventaja
Flujo de producción
Especificación
Solicitud

Una línea de procesamiento de yogur es un conjunto de equipos y sistemas de proceso que se utilizan para transformar productos lácteos en yogur. El proceso de la línea de procesamiento de yogur implica múltiples enlaces desde el procesamiento de la materia prima, la fermentación, el enfriamiento y el envasado hasta el almacenamiento final. Una línea de procesamiento de yogur completa generalmente incluye múltiples etapas de producción, combinadas con tecnología de automatización moderna y requisitos higiénicos para garantizar una calidad del producto estable y segura y satisfacer las necesidades de producción a gran escala.

图foto 1

Características principales:

1.La capacidad de la línea de procesamiento de yogur es de 500-8000L/H para personalizarla y satisfacer los diferentes requisitos de los clientes.

2.La línea de procesamiento de yogur incluye principalmente de pretratamiento de leche cruda un sistema (que utiliza leche cruda como materia prima) o un sistema de mezcla de leche en polvo (que utiliza leche en polvo como materia prima), un sistema de esterilización de yogur, un sistema de fermentación de yogur, un sistema de llenado y envasado de yogur, un sistema de limpieza CIP y un sistema de agua RO.

3.Toda la línea de procesamiento de yogur está hecha de material SUS304 o 316L, que cumple con los requisitos de higiene de la producción de alimentos.

4.El llenado, almacenamiento, transporte y distribución de ventas de yogur se aplican a la tecnología de cadena de frío para mantenerlo fresco y con una buena vida útil.

>> Diagrama de flujo

Línea de procesamiento de yogur batido

图foto 2

Línea de procesamiento de yogur solidificado

>> Proceso de producción de la línea de procesamiento de yogur

图foto 4

1. Sistema de aceptación y almacenamiento de leche cruda.

La unidad de aceptación y almacenamiento de leche cruda incluye un tanque de pesaje, un tanque receptor de leche cruda, un filtro doble, un enfriador de placas, tanques aislantes de almacenamiento de leche cruda, una bomba de leche y otros equipos.

2 、 Máquina de estandarización de leche cruda

El contenido de caseína y proteína de suero en la leche cruda puede aumentar la dureza del yogur y reducir la precipitación del suero.

3 、 Unidad de pasteurización y homogeneización de precalentamiento de yogur

La leche se precalentará a aproximadamente 65 ℃ para su homogeneización, lo que ayuda a mejorar la estabilidad y consistencia del yogur y hace que el yogur tenga una textura fina y buen sabor.

4 、 Unidad de fermentación de inoculación de yogur

La leche pasteurizada se debe inocular inmediatamente con una mezcla iniciadora de bacterias búlgaras y Streptococcus thermophilus.

5 、 Unidad de llenado y enfriamiento de yogur

El yogur inoculado o fermentado puede enfriarse con agua helada en un tanque con camisa y luego enviarse a la sala de llenado para su llenado. Las formas de envasado del yogur incluyen principalmente botellas de porcelana, botellas de vidrio, vasos de plástico, bolsas de plástico, cajas de papel compuesto, cubos de plástico, etc.

>> Lista de equipos:

Nombre del producto	Cantidad	Unidad	Descripción
Tanque de enfriamiento	1	Ordenador personal	2000L
Tanque de mezcla	1	Ordenador personal	500L
Homogeneizador	1	Ordenador personal	500L, 25Mpa
Pasteurizador	1	Ordenador personal	500L/H
Fermentación	2	PC	500L
Intercambiador de calor de placas	1	Ordenador personal	500L, refrigeración
bomba centrífuga	2	PC	2000L/H, 0,55kW
Relleno	1	Ordenador personal	bolsa de 1800
Forma plana	1	Ordenador personal	Todo el equipo en una plataforma excepto iling.

>> Parámetros comunes:

Materia prima	Leche en polvo, leche fresca
Producto final	Yogur batido, Yogur preparado, Bebidas de yogur aromatizadas
Capacidad	500L-8000L/H
Paquete de producto final	Bolso/botella/caja a dos aguas/taza etc
Temperatura de llenado	35°C - 45°C para leche preparada, 2°C - 10°C para yogur batido
Condiciones de almacenamiento	2 ºC - 6 ºC
Duración	2-4 semanas

Principales aplicaciones de la línea de procesamiento de yogur

1.Línea de procesamiento de yogur ordinaria

Produce la textura espesa y uniforme del yogur tradicional.

Productos aptos para el consumo directo, como yogures enteros y yogures desnatados.

2.Línea de procesamiento de yogur griego

Concéntrese en el yogur concentrado rico en proteínas y bajo en grasas.

Comúnmente utilizado en dietas saludables y campos de alimentos funcionales.

3.Línea de procesamiento de yogur bebible

Produce un yogur líquido fino y líquido adecuado para beber embotellado.

Se pueden agregar ingredientes frutales, herbales o funcionales (como probióticos, fibra dietética).

4.Línea de procesamiento de yogur aromatizado

El yogur se mezcla con salsa de frutas, especias u otros aditivos aromatizantes.

Satisfacer las diversas necesidades de sabor de los consumidores.

5.Línea de procesamiento de yogur funcional

Agregue probióticos (como bifidobacterias, lactobacilos) o ingredientes nutricionalmente fortificados (como vitaminas, minerales).

Apto para el mercado de alimentos saludables.

>> Preguntas frecuentes

P: ¿Es usted fabricante o comerciante?

R: Somos fabricantes desde 2006, la dirección de nuestra fábrica es: No.100, Shiyi East Road, distrito de Baoshan, Shanghai. Nuestros ingenieros y trabajadores tienen más de 20 años trabajando en máquinas pasteurizadoras de leche y esterilización de leche UHT.

P: ¿Cuánto dura el tiempo de esterilización?

R: Generalmente 5 segundos, 15 segundos y 30 segundos. Si tiene requisitos especiales, hay 30 minutos disponibles.

P: ¿La temperatura es ajustable?

R: Sí, la temperatura se puede controlar mediante PLC.